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Ein Sturzglas ist ein spezielles Glasbehältnis, das so gestaltet ist, dass die Mündung (der obere Durchmesser) mindestens genauso groß oder größer ist als der Durchmesser des Glasbodens. Diese Konstruktion ermöglicht es, den Inhalt des Glases einfach herauszustürzen, ohne dass etwas hängen bleibt. Das Sturzglas hat keine Schulter, was bedeutet, dass die Wände des Glases gerade verlaufen und nicht einschnüren. Dadurch wird das Füllgut, wie Panna Cotta oder Pastete, leicht herausgelöst, wenn das Glas umgedreht wird. DE